معرفی کامل رژیم های غذایی
1. رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم مدیترانه ای از دیرباز به عنوان استاندارد طلایی برای تغذیه، پیشگیری از بیماری، سلامتی و طول عمر در نظر گرفته شده است. این بر اساس مزایای تغذیه و پایداری آن است.
چگونه کار می کند
رژیم غذایی مدیترانه ای بر اساس غذاهایی است که مردم کشورهایی مانند ایتالیا و یونان به طور سنتی مصرف می کردند. سرشار از:
- سبزیجات
- میوه ها
- غلات کامل
- ماهی
- آجیل
- عدس
- روغن زیتون
غذاهایی مانند مرغ، تخم مرغ و لبنیات باید در حد اعتدال مصرف شوند و گوشت قرمز محدود است.
علاوه بر این، رژیم غذایی مدیترانه ای محدودیت هایی دارد:
- غلات تصفیه شده
- چربی های ترانس
- گوشت های فرآوری شده
- شکر اضافه شده
- سایر غذاهای بسیار فرآوری شده
فواید سلامتی
تاکید این رژیم غذایی بر روی غذاهای کم فرآوری شده و گیاهان با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن و افزایش امید به زندگی مرتبط است. مطالعات همچنین نشان می دهد که رژیم غذایی مدیترانه ای اثر پیشگیرانه ای در برابر برخی سرطان ها دارد.
اگرچه این رژیم غذایی برای کاهش خطر بیماری قلبی طراحی شده است، اما مطالعات متعدد نشان می دهد که الگوی غذایی گیاهی و با چربی غیراشباع بالا می تواند به کاهش وزن کمک کند.
یک بررسی سیستماتیک با تجزیه و تحلیل پنج مطالعه مختلف نشان داد که در مقایسه با رژیم غذایی کم چرب، رژیم مدیترانه ای منجر به کاهش وزن بیشتر پس از یک سال می شود. در مقایسه با رژیم کم کربوهیدرات، نتایج مشابهی برای کاهش وزن ایجاد کرد.
یک مطالعه بر روی بیش از 500 بزرگسال در طول 12 ماه نشان داد که پیروی بیشتر از رژیم مدیترانه ای با احتمال دوبرابر کاهش وزن مرتبط است.
علاوه بر این، رژیم مدیترانه ای خوردن مقدار زیادی از غذاهای غنی از آنتی اکسیدان را تشویق می کند، که ممکن است با خنثی کردن رادیکال های آزاد، به مبارزه با التهاب و استرس اکسیداتیو کمک کند.
مزایای دیگر
مطالعات اخیر همچنین نشان داده است که رژیم غذایی مدیترانه ای با کاهش خطر اختلالات روانی، از جمله زوال شناختی و افسردگی مرتبط است.
خوردن گوشت کمتر نیز با رژیم غذایی پایدارتر برای سیاره زمین همراه است.
جنبه های منفی
از آنجایی که رژیم مدیترانه ای تاکید زیادی بر محصولات لبنی ندارد، مهم است که مطمئن شوید که همچنان کلسیم و ویتامین D کافی در رژیم غذایی خود دریافت می کنید.
2. رژیم حجم سنجی
رژیم Volumetrics توسط باربارا رولز، پروفسور تغذیه دانشگاه پن استیت ایجاد شده است و قرار است به جای یک رژیم غذایی سخت، تغییر سبک زندگی طولانی مدت باشد.
چگونه کار می کند
برنامه غذایی برای تقویت کاهش وزن طراحی شده است و از شما می خواهد غذاهای غنی از مواد مغذی کم کالری و پر آب را پر کنید.
در عین حال، غذاهای پر کالری مانند کوکی ها، آب نبات ها، آجیل ها، دانه ها و روغن ها را محدود می کند.
رژیم Volumetrics غذاها را بر اساس تراکم کالری غذا به چهار دسته تقسیم می‌کند که می‌توان آن را با فرمولی که توسط رولز ایجاد می‌شود محاسبه کرد. این دسته بندی ها عبارتند از:
دسته اول: شامل غذاهایی با چگالی بسیار کم کالری مانند میوه ها و سبزیجات بدون نشاسته، شیر بدون چربی و سوپ بر پایه آبگوشت
دسته دو: شامل غذاهای کم کالری، مانند میوه ها و سبزیجات نشاسته ای، غلات، غلات صبحانه، گوشت کم چرب، حبوبات، و غذاهای مخلوط کم چرب مانند فلفل قرمز
دسته سه: شامل غذاهای با کالری متوسط، مانند گوشت، پنیر، پیتزا، نان و بستنی
دسته چهار: شامل غذاهای پر کالری، مانند کراکر، چیپس، آب نبات شکلاتی، آجیل، کره و روغن
وعده های غذایی در رژیم حجمی عمدتاً از غذاهای دسته یک و دو تشکیل شده است، با مقادیر محدودی غذا از دسته های سه و چهار.
هیچ غذایی در رژیم Volumetrics کاملاً ممنوع نیست و ورزش حداقل 30 تا 60 دقیقه در روز توصیه می شود.
فواید سلامتی
رژیم Volumetrics غذاهای مغذی کم کالری اما سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را تشویق می کند که ممکن است به افزایش مصرف مواد مغذی کلیدی و محافظت در برابر کمبودهای تغذیه ای کمک کند.
تحقیقات همچنین رژیم های غذایی با چگالی کالری کم را با بهبود کیفیت رژیم غذایی مرتبط می کند.
علاوه بر این، مقدار غذاهای فرآوری شده را که می خورید محدود می کند، که می تواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها و بیماری های قلبی را کاهش دهد.
رژیم Volumetrics نیز ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند.
بررسی 13 مطالعه روی بیش از 3000 نفر نشان داد که رژیم های غذایی غنی از غذاهای کم کالری منجر به کاهش وزن می شود. به طور مشابه، یک مطالعه 8 ساله روی بیش از 50000 زن نشان داد که غذاهای پر کالری منجر به افزایش وزن می شود.
جنبه های منفی
در حالی که رژیم Volumetrics ممکن است برای مزایای سلامتی و کاهش وزن موثر باشد، نیاز به درک خوبی از Volumetrics دارد که شامل یادگیری در مورد سطوح کالری غذاها در رابطه با اندازه وعده ها و سطوح مواد مغذی است.
این ممکن است برای برخی در مقایسه با دیگران آسان تر باشد.
